Categoría: Platos Página 1 de 24

Carpaccio de ternera

Carpaccio, el lienzo de arte resultado de la noble anemia

El carpaccio de ternera es una receta veneciana con nombre de pintor del “quattrocento”de sencilla elaboración ideal para tiempos calurosos.

Ensalada César Original por koketo

Ensalada César o Álex y los aviadores enemigos de la Ley Seca

La ensalada César es un plato de origen italiano pero elaborado en México, originalmente se llamaba ensalada aviador y el autor se lo disputan dos hermanos.

Mejillones tigre koketo

Mejillones tigre, bivalvos felinos

Los Mejillones tigre son una tapa típica de de los bares y tascas de Madrid, Páis Vasco y Galicia que está en peligro de extinción.

Arepas Venezolanas koketo

Arepas de Venezuela: entre babas, sudor y viudas

Si hay algo que define en un solo término a la gastronomía venezolana es sin duda la arepa, es parte de su expresión culinaria propia

Bacalao a bras. koketo

Bacalhau à Bráz es el dorado de los bacalaos, en español bacalao a bras

El bacalhau à Bráz, bacalhau à Bras, bacalao a bras, Baclahau dourado, Bacalao dorado o Bacalao a la lisbonense es uno de los platos más populares de la cocina lusa.

Pasta Fresca koketo

Pasta fresca de trigo o “fatta in casa”

La pasta fresca de trigo es muy sencilla de hacer. Una receta básica que te permitirá la elaboración de tagliatelle, spaghetti, lasagna, pappardelle.

Crestas de gallo, la falsa receta de Leonardo Da Vinci

Os cuento la falsa receta de cresta de gallo de Leonardo Da Vinci y os enseñamos una con curry francés o Vadouvan.

Papa a la huancaína

Papa a la huancaína correspondencia con línea ají amarillo

Papa a la huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana, elaborado con ají amarillo, papa amarilla, queso y leche evaporada. Muy suculento.

Perdices en escabeche. Koketo

Perdices en escabeche y fueron felices con su PH

Las perdices en escabeche o escabechadas son además de un escelente plato, una forma de conservación adecuada para mantener este ave de caza menor.