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Salsa Boloñesa o bolognesa y el legado Kane

La salsa boloñesa, bolognesa, bolognese o también llamado ragù alla bolognese es una de las más conocidas y usadas de la cocina italiana típica, tanto como lo es en…

Pulpo a la parrilla. koketo

Pulpo a la parrilla o a la brasa. Pies en la cabeza

Pulpo a la parrilla, a la brasa o simplemente a la sartén. Una receta típica de la gastronomía griega reflejo de la Dieta Mediterránea.

Pato Pekín. Koketo

Pato Pekín el Donald de 100 lonchas

Pato a la pekinesa es uno de los platos de la cocina Jin que es como se conoce a la gastronomía de esta ciudad. Un bocado delicioso de la cocina China.

Carpaccio de ternera

Carpaccio, el lienzo de arte resultado de la noble anemia

El carpaccio de ternera es una receta veneciana con nombre de pintor del “quattrocento”de sencilla elaboración ideal para tiempos calurosos.

Ensalada César Original por koketo

Ensalada César o Álex y los aviadores enemigos de la Ley Seca

La ensalada César es un plato de origen italiano pero elaborado en México, originalmente se llamaba ensalada aviador y el autor se lo disputan dos hermanos.

Bacalao a bras. koketo

Bacalhau à Bráz es el dorado de los bacalaos, en español bacalao a bras

El bacalhau à Bráz, bacalhau à Bras, bacalao a bras, Baclahau dourado, Bacalao dorado o Bacalao a la lisbonense es uno de los platos más populares de la cocina lusa.

Papa a la huancaína

Papa a la huancaína correspondencia con línea ají amarillo

Papa a la huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana, elaborado con ají amarillo, papa amarilla, queso y leche evaporada. Muy suculento.

Perdices en escabeche. Koketo

Perdices en escabeche y fueron felices con su PH

Las perdices en escabeche o escabechadas son además de un escelente plato, una forma de conservación adecuada para mantener este ave de caza menor.

Guanciale, el secreto de la salsa a amatriciana

Guanciale, el secreto de la salsa a amatriciana

En la cocina tradicional italiana, el ingrediente fundamental de cualquier plato elaborado con salsa amatriciana es el desconocido guanciale o buccularu.