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Salsa Boloñesa o bolognesa y el legado Kane

La salsa boloñesa, bolognesa, bolognese o también llamado ragù alla bolognese es una de las más conocidas y usadas de la cocina italiana típica, tanto como lo es en…

Pulpo a la parrilla. koketo

Pulpo a la parrilla o a la brasa. Pies en la cabeza

Pulpo a la parrilla, a la brasa o simplemente a la sartén. Una receta típica de la gastronomía griega reflejo de la Dieta Mediterránea.

Los huevos nube y las modas de instagram de oca o de corral

Los huevos nube y las modas de instagram de oca o de corral

Los huevos nube son merengue salado con un toque de horno, servido en caliente, aparenta un cúmulo delicado y apetecible, muy similar a una palomita.

Pato Pekín. Koketo

Pato Pekín el Donald de 100 lonchas

Pato a la pekinesa es uno de los platos de la cocina Jin que es como se conoce a la gastronomía de esta ciudad. Un bocado delicioso de la cocina China.

Perdices en escabeche. Koketo

Perdices en escabeche y fueron felices con su PH

Las perdices en escabeche o escabechadas son además de un escelente plato, una forma de conservación adecuada para mantener este ave de caza menor.

Bacalao ajoarriero. koketo

Bacalao al ajoarriero. ¡Arre!

El bacalao al ajoarriero se elabora con bacalao en salazón e ingredientes de temporada, por lo general verduras como pimientos, tomate,… y huevo.

Picantones Rellenos

Es Navidad y levantan el vuelo los picantones rellenos

Picantones rellenos. Un buen plato para tomar en familia o con amigos, ideal para fiestas de invierno como las Navidades.

Tortilla guisada Koketo

Tortilla guisada, el reciclado en la cocina

La tortilla guisada representa la gastronomía española de otros tiempos, cuando se aprovechaban todas las sobras y se les daba la oportunidad de volver a la mesa. Un ejemplo de reciclaje.

Osobuco a la milanesa

Ossobuco u osobuco, el hueso hueco de Milán

Ossobuco u osobuco alla milanesa es un plato típico de la gastronomía italiana, acompañado de un buen risoto. Su elaboración es sencilla pero lleva tiempo.