Etiqueta: Cocina internacional Página 1 de 2

Bacalao a bras. koketo

Bacalhau à Bráz es el dorado de los bacalaos, en español bacalao a bras

El bacalhau à Bráz, bacalhau à Bras, bacalao a bras, Baclahau dourado, Bacalao dorado o Bacalao a la lisbonense es uno de los platos más populares de la cocina lusa.

Papa a la huancaína

Papa a la huancaína correspondencia con línea ají amarillo

Papa a la huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana, elaborado con ají amarillo, papa amarilla, queso y leche evaporada. Muy suculento.

Guanciale, el secreto de la salsa a amatriciana

Guanciale, el secreto de la salsa a amatriciana

En la cocina tradicional italiana, el ingrediente fundamental de cualquier plato elaborado con salsa amatriciana es el desconocido guanciale o buccularu.

Anticuchos de corazón. koketo

Anticucho, el bocado peruano hecho con y por corazón

El anticuchos peruano es uno de los platos criollos que no falta en las casas peruanas. Cada familia elabora su aderezo en base a aceite, ají y vinagre. koketo.

Sopa de miso. koketo

Mi sopa miso pa mi sopa miso pa…

La sopa de miso es un plato tradicional de la cocina japonesa, antiguamente era consumida como desayuno. Servida muy caliente, suele llevar tofu y wakame.

Mudammas, las damas toman el puré de habas de Egipto

Mudammas, las damas toman el puré de habas de Egipto

Mudammas, mdammas, ful medames es el mismo plato pero con distinto nombre en función de su país de origen: Egipto, Sudán, Jordania,… Como el resto de esta gastronomía…

Teriyaki de panceta ibérica koketo

Teriyaki de panceta ibérica, la receta japonesa de mi itamae chino

El teriyaki es un proceso de elaboración de la cocina nipona, se identifica erróneamente con la salsa por su protagonismo. Un resultado sabroso y umami.

Pastela, pastilla o bastilla

Yahveh y Alá se ponen de acuerdo, o no: Pastela, pastilla o bastilla

Pastela, pastilla o bastilla es un pastel de origen árabe a medio camino entre lo salado y lo dulce, representa una sinfonía de sabores.

Moros y cristianos

Los moros y cristianos no son el congrí cubano

Los moros y cristianos es un plato de la gastronomía española que ha quedado en el olvido, mientras el congrí cubano es una receta referencia de la cocina caribeña.