…a los animales en la caza o pesca». Perú y el cebiche son sinónimos El cebiche es un plato típico de la cocina peruana, con más de dos mil años…
Ají de gallina: exquisito bocado criollo
Ají de gallina. Soy un gran admirador de la cocina peruana, no hay duda y mis recetas con frecuencia reflejan este sentimiento casi obsesivo por este tipo de platos que…
Leche de tigre: si la leche es base ¿por qué lleva ácido?
…por la cocina peruana, mientras que este humilde narrador tiraba para su patria. Algunos se preguntarán ¿cuál era la argumentación de ambos? La paradoja es que los principios sobre los…
Cebiche de corvina, el plato más famoso de Perú
…la caza o pesca». El cebiche es un plato típico de la cocina peruana, con más de dos mil años de antigüedad, cuyos ingredientes principales son: pescado crudo, jugo de…
