Sakura maru el salmón a medio camino entre Japón y Perú Día largo de trabajo incesante. Intentado mantener mi mente activa me encontraba hojeando un gran libro de cocina peruana….
Tiradito de salmón nikei
…de cocina peruana. Por suerte o fortuna me topé con la receta cuyo nombre incidió en mi pupila: «sakura maru«. Desperté del letargo que ocasiona la lectura a esas horas…
Los mejores aperitivos peruanos callejeros
…gastronomías. Esta aventura culinaria es el resultado de la gran diversidad cultural de la cocina peruana (china, nipona, prehispánica, africana…). Pero tan relevante es esta influencia, como la gran variedad…
El lomo saltado me chifa y no es una errata
…soja e incluso el tipo de corte es claramente oriental. Por otro lado estaría la tradición de la cocina peruana con su ají amarillo, su cebolla roja y su carne….