La historia de los Fettuccine Alfredo contada por un Inés Di Lelio, su nieta

Hace unas semanas editamos un artículo sobre la historia y la receta de los fettuccine Alfredo. Tras esta publicación recibimos un comentario de la nieta de este insigne personaje histórico de la gastronomía italiana. Lo cual, como es obvio, nos llenó de satisfacción.

Consideramos que el mensaje es de gran interés para nuestros lectores y hemos decidido traducirlo. Hacéroslo llegar como lo recibimos en diferentes idiomas: en inglés e italiano.

Como podréis constatar, no nos hemos desviado en ningún dato del testimonio de su niet y nos sentimos orgullosos de ser fieles a la historia y por supuesto, de recibir noticias de un familiar de Alfredo.

Comentario de Inés Di Lelio familiar del creador de los Futticine alfredo

La historia de Alfredo Di Lelio, el creador, en 1908, del «Fettuccine Alfredo«, ahora servido por su sobrina Inés Di Lelio en el restaurante «Il Vero Alfredo»- «Alfredo Di Roma», en Roma, en la Piazza Augusto Imperatore 30.

En referencia a tu artículo (el cual te agradezco) tengo el placer de contarte la historia de mi abuelo Alfredo Di Lelio, creador del «Fettucine Alfredo» en 1908 en la «trattoria» regentada por su madre Angelina en Roma, en la Piazza Rosa (plaza desaparecida en 1910 con la edificación de la Galleria Colonna/Sordi). Esta «trattoria»de la Piazza Rosa se convirtió en el lugar del nacimiento del «Fettuccine Alfredo«.

Entrando en detalles, como es bien conocido por todos aquellos que aman el «Fettuccine Alfredo«, este plato mundialmente famoso fue inventado por Alfredo Di Lelio a raíz de su preocupación por la falta de apetito de su mujer Inés, quien estaba embarazada de mi padre Armando (quien nació el 26 de Febrero de 1908).

Alfredo Di Lelio abrió su restaurante «Alfredo» en 1914 en Roma y en 1943, durante la guerra, vendió el restaurante a otras personas ajenas a la familia.

En 1950 Alfredo Di Lelio decidió reabrir con su hijo Armando su restaurante en la Piazza Augusto Imperatore 30, «Il vero Alfredo» («Alfredo di Roma»), cuya fama mundial se fortaleció gracias a su sobrino Alfredo y ahora es llevado por mí, con la famosa «cubertería de oro» (el tenedor y la cuchara de oro) donados en 1927 por dos actores americanos bien conocidos: Mary Pickford y Douglas Fairbanks en gratitud por su hospitalidad.

Mirad la web de «Il vero Alfredo» (también para más información de la franquicia).

Debo aclarar que otros restaurantes «Alfredo» en Roma no pertenecen a la rama «Il Vero Alfredo-Alfredo di Roma«. Te informo de que el restaurante «Il Vero Alfredo-Alfredo di Roma» está en el Registro de Tiendas Históricas de Excelencia de la Ciudad de Roma capital.

Un saludo, Inés Di Lelio

[IN ENGLISH]

HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”

HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30.

With reference to your article (I thank you) I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”.

More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo”, this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).

Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.

In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).

See the website of “Il Vero Alfredo” (also for franchising news).

I must clarify that other restaurants “Alfredo” in Rome do not belong and are out of my brand “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.

I inform you that the restaurant “Il Vero Alfredo –Alfredo di Roma” is in the registry of “Historic Shops of Excellence” of the City of Rome Capitale.

Best regards. Ines Di Lelio

[IN ITALIANO]

STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”

STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA

Con riferimento al Vostro articolo (di cui vi ringrazio molto) ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note “fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”).

Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi).

Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue “fettuccine”, divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria è “the birthplace of fettuccine all’Alfredo”.

Alfredo Di Lelio inventò le sue “fettuccine” per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle “fettuccine” fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con “i baffi all’Umberto” ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue “fettuccine” davanti ai clienti sempre più numerosi.

Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di trasferirsi in un locale in una via del centro di Roma, ove aprì il suo primo ristorante che gestì fino al 1943, per poi cedere l’attività a terzi estranei alla sua famiglia.

Ma l’assenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed aprì, insieme al figlio Armando, il ristorante “Il Vero Alfredo” (noto all’estero anche come “Alfredo di Roma”) in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo).

Con l’avvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della “dolce vita”. Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose “fettuccine all’Alfredo” al doppio burro da me servite, con l’impegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 “posate d’oro”: una forchetta ed un cucchiaio d’oro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l’ospitalità).

Desidero precisare che altri ristoranti “Alfredo” a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia.

Vi informo che il Ristorante “Il Vero Alfredo” è presente nell’Albo dei “Negozi Storici di Eccellenza – sezione Attività Storiche di Eccellenza” del Comune di Roma Capitale.

Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti. Ines Di Lelio