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Cocido madrileño. Chef koketo

Cocido madrileño de gatos, escarabajos y muertos

El cocido madrileño es uno de los platos de invierno más representativos de la cocina de la Capital. Se suele servir en dos o tres vuelcos y su protagonista es el garbanzo.

Bacalao club ranero koketo

Bacalao al club ranero= pil-pil + pisto

El bacalao al club ranero es un excelente plato con marcado carácter y singularidad vasca. La suma de un bacalao al pil-pil y una samfaina o fritada de pimientos y tomates.

Bacalo Skrei Chef Koketo

Skrei, el bacalao ultramaratoniano

El skrei es considerado por los expertos como el “pata negra”, el ibérico de la aguas frías.

Pollo gong bao koketo

Pollo gong bao

El pollo gong bao o gong bao ji ding es posiblemente una de las 10 recetas más populares de China y menos maltratadas por las adaptaciones occidentales.

Chilindrón koketo

Chilindrón pollo o cordero, con o sin tomate, me descarto

La versión navarra o txilindrón es una fórmula arraigada en las costumbres rurales. Sus ingredientes contemplan el pimiento choricero seco y cordero tierno.

Lomo saltado koketo

El lomo saltado me chifa y no es una errata

El lomo saltado es un plato popular combina la experiencia de dos culturas gastronómicas milenarias. La china y la peruana. Una delicia para nuestro paladar

Luis Alonso Velázquez

Nos abandonó la última leyenda del Narcea. Luis Alonso

Homenaje y despedida a última leyenda del Narcea (Principado de Asturias): Luis Alonso. Receta de jabalí estofado.

fettuccine alfredo koketo

Fettuccine Alfredo Di Lelio y la magia de Hollywood

La pasta Alfredo es una revisión del recetario tradicional, “el fettuccine al burro” pasta con mantequilla. Una receta sencilla de elaborar.

Chili de carne mexicano. koketo

Chili de carne. El plato del que reniegan americanos y mexicanos

El chili de carne es un guiso tradicional de la cocina TEX-MEX que se elabora a base de chiles mexicanos, carne y frijoles. Sabroso, divertido y picoso.