El xarrete a la galega o jarrete a la gallega es un plato de carne de ternera guisada típico de Galicia.
Mi niño, vamos a preparar conejo en salmorejo
El conejo en salmorejo es una receta típica de Canarias, en concreto de la Isla de Tenerife. Una receta agradable y con poca grasa.
Salsa vizcaína, un debate abierto
Salsa vizcaína es uno de los embajadores de la cocina vasca. El gran debate sobre esta preparación consiste en aclarar si uno de sus ingredientes es el tomate. ¿Lo aclaramos?
Tamal mexicano, la leyenda del antropófago
El tamal es un plato típico de la gastronomía mexicana con más de un millar de versiones. Una nutritiva y suculenta receta relacionada con leyendas y tradiciones.
Cocido madrileño de gatos, escarabajos y muertos
El cocido madrileño es uno de los platos de invierno más representativos de la cocina de la Capital. Se suele servir en dos o tres vuelcos y su protagonista es el garbanzo.