Los cappelletti en caldo de carne o cappelletti in brodo es una receta típica de la región Emilia que suele consumirse en Navidad.
Arancini di riso o croquetas de arroz siciliano
Los Arancini, arancino o arancina es una receta tradicional de la gastronomía siciliana con influencia árabe, francesa, griega y española.
Anchoas en salazón, un legado de Sicilia
Las anchoas en salazón, denominada también como anchoas en salmuera o “en conserva” son una preparación deliciosa de la región cántabra.
Vitello tonnato, la ternera atunada del Piamonte
Vitello tonnado o vitel toné es una receta tradicional del Piamonte, aunque con gran influencia en otras zonas del país e incluso Argentina. Es un plato mar y montaña.