El tapenade es un pate de aceitunas que representa las bondades de la Dieta Mediterránea, heredada de la Antigua Roma.
Habas de mayo, habas tiernas como el alma
Las habas no sólo son un magnífico alimento, también cuenta con gran simbología mística, religiosa y exotérica. Os proponemos una receta sencilla.
Calçots, a medio camino entre cebolleta y puerro, babero al canto
Los calçots y la salsa romesco son una deliciosa combinación que debes probar en compañía de amigos, una bella tradición catalana. Origen, elaboración y lo más importante cómo se comen.
Suquet un plato humilde que ha evolucionado a la alta cocina
El suquet es una receta tradicional de la cocina catalana, cuyo ingrediente principal es el pescado “Suquet de peix”, elaborado en cazuela y necesariamente con salsa.
Lentejas con boletus, plato otoñal
Plato de cuchara típico del otoño, lentejas y setas, una combinación ideal para los días de frío y lluvia con cierto aroma a bosque.
Un movimiento sexi. Brandada de bacalao
La Brandada de bacalao es una plato de la dieta mediterránea de origen humilde asociado a las costas españolas, francesas e italianas. Aceite, ajo y bacalao
Desgarrar antes de comer
Receta de bacalao: “El esgarraet” receta valenciana de bacalao de sencilla elaboración, ensalada fría o templada de bacalao, pimientos rojos asados y aove