Las habas no sólo son un magnífico alimento, también cuenta con gran simbología mística, religiosa y exotérica. Os proponemos una receta sencilla.
Calçots, a medio camino entre cebolleta y puerro, babero al canto
Los calçots y la salsa romesco son una deliciosa combinación que debes probar en compañía de amigos, una bella tradición catalana. Origen, elaboración y lo más importante cómo se comen.
Suquet un plato humilde que ha evolucionado a la alta cocina
El suquet es una receta tradicional de la cocina catalana, cuyo ingrediente principal es el pescado “Suquet de peix”, elaborado en cazuela y necesariamente con salsa.
Lentejas con boletus, plato otoñal
Plato de cuchara típico del otoño, lentejas y setas, una combinación ideal para los días de frío y lluvia con cierto aroma a bosque.