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Hornazo koketo

Hornazo en el Lunes de Aguas

El Hornazo es un plato típico de la gastronomía Charra. Se suele consumir el Lunes de Aguas. Es un tipo de empanada rellena de lomo de cerdo, chorizo, jamón y en ocasiones huevo cocido.

La ensalada caprese, capri o simplemente caprese es una ensalada típica de Nápoles. Combina a la perfección el sabor, el aroma, el color y el valor nutricional. Ideal para verano.

Ensalada caprese contra la pasta y la cocina clásica italiana

La ensalada caprese, capri o simplemente caprese es una ensalada típica de Nápoles. Concretamente de la isla de Capri, un precioso trocito de tierra ubicado en el mar…

paté trufado Chef koketo

Paté ibérico trufado con ron y mi primer contacto con la casquería

El paté de ibérico trufado, es esa deliciosa pasta untable elaborada para deleitar nuestros paladares. Es ideal para iniciar las comidas y combina con grandes vinos de cierta personalidad e incluso algunos como oportos, sauternes o un vino de jerez.

kibbeh koketo

Kibbeh, el balón de fútbol del Líbano

El kibbeh es un mezze o aperitivo muy nutritivo, considerado en Libia como plato nacional.

muhammara. Crema de pimientos. koketo

Muhammara esa cremita árabe de Alepo más o menos picante

La Muhammara es una de las deliciosas cremas de Oriente Medio de pimiento asado, melaza de granada y nueces. Un delicioso aperitivo.

gyozas koketo

Gyozas, las ambiguas empanadillas japonesas y/o chinas

Las gyozas son un delicioso bocado oriental, un plato típico de la cocina japonesa aunque su origen está en la gastronomía china.

patatas bravas koketo

Bravas, no res, sino salsa. Typical Spanish. La ración más castiza

Las bravas es la salsa más castiza de cuantas puedes encontrar en tascas, bares y restaurantes de “Madriz”. Imprescindible un toque picante.

Dolmades Dolmadakia koketo

Dolmades la hoja del Paraíso rellena de pecado

El dolma o dolmanes en plural son hojas de parra rellenas de arroz especiado, pueden o no contener carne y pertenecen a lo mezzedes o aperitivos griegos típicos de primavera.

Arroz negro, venere, nerone, imperial o prohibido. koketo

Arroz venere, venerado por los emperadores. El auténtico arroz negro

El arroz negro también llamado nerone, venere, imperial o prohibido. Un cereal integral considerado delicatessen, con sabor intenso y aroma a frutos secos.