La ensalada pico de gallo es un acompañamiento mexicano, una ensalada o salsa que combina la frescura de las hortalizas, cierto sabor cítrico de la lima y un toque picante del ají, generalmente jalapeños.
Tamal mexicano, la leyenda del antropófago
El tamal es un plato típico de la gastronomía mexicana con más de un millar de versiones. Una nutritiva y suculenta receta relacionada con leyendas y tradiciones.
Chili de carne. El plato del que reniegan americanos y mexicanos
El chili de carne es un guiso tradicional de la cocina TEX-MEX que se elabora a base de chiles mexicanos, carne y frijoles. Sabroso, divertido y picoso.
Pavo con chocolate. Xocolatl con pluma y mole
El Pavo con chocolate y mole poblano será el plato oficial del Salón del Chocolate de Madrid en Moda Shopping, de la mano del Restaurante Mortadella.
Cochinita pibil
La Cochinita Pibil es un plato típico de la gastronomía mexicana cuyos ingredientes son la carne de cerdo, el achiote y cítricos amargos. Una receta deliciosa.
No mames wey, pica como demonios
Receta de cómo elaborar jalapeños en conserva, chiles en escabeche, un ingrediente indispensable en la comida mejicana. Puedes ver esta y otras recetas en koketo.es o seguirnos en twitter @chekoketo o @jorgehdezalonso
Guacamole: La salsa de Persea americana
Receta y origen del “Guacamole”, salsa de origen azteca de gran popularidad en México.