Vadouvan es una mezcla de especias también conocida como Curry francés, pues nació en la colonia gala del sur de la India (Puducherry) en los tiempos de imperios, fideicomisos, y mercantes (La compañía de las indias en 1664). La gran diferencia con otros masalas es la presencia de ingredientes frescos, lo que convierte a la…
El chutney es una especie de mermelada de frutas o verduras con una base ácida, dulce y especiada que la convierten en una delicia que acompaña a los platos de la cocina india.
El Pollo Tikka Masala es el plato de origen indio más popular y extendido, que Inglaterra ha introducido como plato nacional. Sabor, color y olor para disfrutar.
El masala o massala es una mezcla de diferentes especias usadas en la cocina india que le confiere un sabor y un aroma característicos, el alma de la gastronomía hindú.
Cómo preparar una pechuga de pollo para ensaladas frías, templadas o calientes con un toque diferente: curry de Madras, tandoori masala y el ras el hanout.
