Descubre qué es el marisco, sus tipos principales, curiosidades sorprendentes y errores comunes. Una guía divertida y completa sobre crustáceos, moluscos y mucho más, explicada con humor y rigor.
Boquerones rebozados y el sagrado arte de la fritura
Los boquerones rebozados, anchoas albardadas (como dicen los vascos) o bocartes (así conocidos en Cantabria) es uno de los platos que más disfrutamos los amantes de este pescado.
Cómo conservar setas sin perder su textura y sabor
Puedes conservar setas de diferentes formas (sal, aceite, vinagre, deshidratación). Conoce que técnica es mejor para cada seta y consejos sobre su preparación.
Anchoas en salazón, un legado de Sicilia
Las anchoas en salazón, denominada también como anchoas en salmuera o «en conserva» son una preparación deliciosa de la región cántabra.
