Crema de melón con jamón. Chef Koketo

Crema de melón con jamón

Se trata de una versión moderna y refinada del clásico «melón con jamón», en el que las lonchas de jamón serrano acompañan rodajas o bolas de melón. En esta versión, el melón se tritura hasta conseguir una textura cremosa (puede llevar un toque de nata líquida, yogur, o incluso un poco de queso crema para darle cuerpo), y se sirve frío, generalmente con virutas o trozos de jamón curado por encima.