La sopa alpujarreña es un plato típico de Andalucía. Una receta influida por diferentes culturas. Muy sencilla de preparar y con ingredientes populares.
Puches, ánimas y trato
Las puches es un plato ancestral surgido de la necesidad, herado de tiempos romanos. Típico de Castilla-La Mancha. Posee gran paralelismo con las fiestas de Halloween. De ingredientes sencillos: Harina, azúcar, agua y anís.
La carne mechá no es carne mechada, es un rôti
La carne mechá o carne mechada estilo andaluz es una receta muy versátil, típica de Cádiz, Córdoba, Málaga y Sevilla que puede consumirse a cualquier hora del día, tanto fría como en caliente.
Ajoblanco o ajo blanco de legionarios romanos y agricultores
El ajoblanco es un gazpacho o sopa fría muy popular de la cocina andaluza elaborado con almendras, ajo, vinagre, sal y agua.