Musaka

¿Musaka o musaca? Un griego no tan nacional y desnaturalizado

Musaka, musaca, mussákas, moussaka, mousakás… La musaka es probablemente el plato más reconocido de la cocina griega en todo el planeta, pero es curioso que en su país natal no tiene una gran tradición y su peso en su amplia gastronomía (hummus, tzatziki, melitzanosalata, fasolata, gemista, dolmades, Souvlaki, gyros, baklava…). Se trata de un pastel denso, muy denso, y salado. Usualmente se…