Las albóndigas en salsa es de los grandes platos de la gastronomía tradicional. Tienen historia, son sencillas, versátiles y nos recuerdan a casa
Pollo en pepitoria, un manjar de abuela
Descubre la receta tradicional del pollo en pepitoria, un plato típico de Madrid con raíces árabes y francesas. Aprende a prepararlo con ingredientes sencillos y consejos infalibles.
Cocido de taba, una receta monacal con cangrejos de río
El cocido de taba es un plato de cuchara recuperado de una tradición culinaria local y rescatado del olvido desde el siglo XVIII
Cómo conservar setas sin perder su textura y sabor
Puedes conservar setas de diferentes formas (sal, aceite, vinagre, deshidratación). Conoce que técnica es mejor para cada seta y consejos sobre su preparación.
