Los limones encurtidos o “Hamad Mraquade” son cítricos en conserva con un sabor perfumado típico de la cocina árabe.
Tajín de pollo al limón con aceitunas
El tajín de origen árabe es tanto el recipiente como las recetas que se elaboran en él. Un utensilio de terracota con tapa cónica que asa y cocina al vapor a la vez.
Pincho moruno, el Shish kebab en la espicha
Los pinchos morunos, shish kebab o shashlik son bocados árabes que se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo.
Albóndigas de Asurbanipal II
Las albóndigas de Asurbanipal es una de las recetas más antiguas que cuenta con referencia escrita. 3.000 a.de C.
