La acqua cotta o acquacotta es una sopa modesta e improvisada, de verduras seleccionadas por su frescura estacional.
La ñora es una gran seÑora desconocida y amiga de la famosa paella
La ñora es un tesoro gastronómico presente en muchos platos de la gastronomía levantina como la paella, la salsa romesco, la salmorreta…
Chucrut clásico, la mejor receta de fermentación de la col agria
El chucrut o “col agria” es un alimento saludable. Aprende cómo hacer chucrut repleta de vitamina C y probióticos. Es una receta simple que solo requiere de solo dos ingredientes.
Pulled pork, comida rápida a fuego lento
El pulled pork o cerdo deshebrado es una especialidad de la cocina americana. Un plato sabroso y muy jugoso representante del Slowfood.
