El zarangollo es un plato típico murciano. Una receta sencilla elaborada con los productos de la huerta. Se dice que es primo del pisto manchego, la samfaina, la escalivada,… pero de clara influencia sefardí.
Alcachofas confitadas mi sesgo atribucional
Alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra un plato muy saludable de intenso sabor y con gran dificultad para el maridaje con vino.
Habas de mayo, habas tiernas como el alma
Las habas no sólo son un magnífico alimento, también cuenta con gran simbología mística, religiosa y exotérica. Os proponemos una receta sencilla.
Paparajotes, un postre cuyo ingrediente no se come
Paparajotes, postre típico de la gastronomía de Murcia, cuya base es un buñuelo que recubre un hoja de limonero que no debe comerse. Dulce tradicional de San José.
¿Ordenó usted el Código Rojo? Algunas pencas buenas: “La acelga Roja”
La acelga roja es una hortaliza de brillante colorido e intenso sabor, mayor que las pencas que solemos consumir. Tiene matices salinos, terreos y sutil picante que resulta ideal como acompañamiento.
Tolkien, Eldelbar y Panoramix
Hierbas aromáticas y especias en las #recetas, aliados de nuestros platos que otorgan sabor, olor y color. Consejos de uso, conservación y manipulado en nuestro blog koketo.es. Puedes seguirnos también en twitter @chefkoketo y @jorgehdezalonso
Nos vamos a poner morados
Receta vegana de la lombarda, una col morada de fácil elaboración que se puede tomar como primero o bien de acompañamiento. Vegetarianos. Puedes ver la receta en https://koketo.es o seguirnos en @chefkoketo y @jorgehdezalonso.