El libro de recetas 2021. Todos y cada uno de los platos que hemos publicado en nuestro site durante este último año.
En este volumen podrás encontrar:
- Historia y marketing de la cuchara
- Pulled pork, comida rápida a fuego lento
- Chucrut clásico, la receta de fermentación de la col agria
- La ñora, la gran señora desconocida y amiga de la famosa paella
- Acqua cotta maremmana: agua y poco más que piedras
- Huevos al salmorrejo, con dos erres. El plato aragonés
- Garbanzo negro, suculenta rareza exponente de la biodiversidad
- Pizza, la increíble historia del plato que conquistó el mundo
- Limones encurtidos, el cítrico en conserva del mundo árabe
- Ocopa arequipeña, excelente salsa de mensajeros incas
- Patatas con níscalos, el mejor plato del otoño
- Crespilla, el increíble hongo en forma de coral
- Los mejores aperitivos peruanos callejeros
- Paté de perdiz. El mejor, suculento y delicioso
Solicitar el libro de recetas 2021
Puedes pedir el libro en formato digital (archivo PDF) a la siguiente dirección de correo electrónico: gestion@koketo.es. Os rogamos que rellenéis los datos e indiquéis en el asunto que deseáis recibir el libro de recetas 2021. Te lo enviaremos tan pronto nos sea posible.
Agradecimientos
- A todos aquellos que considero un pilar constante en mi vida y que me han inspirado en la redacción de este libro de experiencias culinarias, especialmente a la luz que alumbra mi vida.
- Patxi, Mariano y el pequeño Neo a los que considero mi segunda familia.
- Albertillo, Candela, Luisa, Alberto, Maggie, Belén, Alberto, Natalia, Madi y Marcos. A mis grandes amigos Evan y Carlos.
- Mis vecinos de gran corazón y generosidad, Ino y Ángel.
- Mi cuadrilla del Txoko de Madrid y compañeros de andanzas y nuevos proyectos: Al imprescindible Javi, mi ilustrado Álvaro, mi comandante preferido Pablo, el incomparable Nacho, el CEO Jorge y el omnipresente Floren.
- Mamen, “la Flow”, gran amiga y trabajadora infatigable.
- María Jesús, mi cibercompañera de cafés y toda su encantadora familia.
- Mis incondicionales correctoras, Tesi y Carmen que este año he dado menos trabajo pero que siempre están cuando las necesitas.
- Bea, compañera y amiga en este año de alegrías y superación. A mis “piapis” que siguen cada uno
- de los artículos como siempre.
- Y por supuesto a Klaudia, Sonia, Igor, Bole, Óscar y Magali, Raúl, Miguel, Montse, Trepi, Mª Sol, Carlos Güenismo, Juani, Alberto, Pedro, Mehdi, Ale, Velecito, Javi, Gerardo.
- José Manuel, Paco, Miguel Ángel, Claudia, Miguel Ángel, Maite, Pilar, Juan y Cristina.
A todos os doy las gracias por estar ahí y recordarme que mes lo más importante.
