El libro de recetas 2021. Todos y cada uno de los platos que hemos publicado en nuestro site durante este último año.
En este volumen podrás encontrar:
- Historia y marketing de la cuchara
- Pulled pork, comida rápida a fuego lento
- Chucrut clásico, la receta de fermentación de la col agria
- La ñora, la gran señora desconocida y amiga de la famosa paella
- Acqua cotta maremmana: agua y poco más que piedras
- Huevos al salmorrejo, con dos erres. El plato aragonés
- Garbanzo negro, suculenta rareza exponente de la biodiversidad
- Pizza, la increíble historia del plato que conquistó el mundo
- Limones encurtidos, el cítrico en conserva del mundo árabe
- Ocopa arequipeña, excelente salsa de mensajeros incas
- Patatas con níscalos, el mejor plato del otoño
- Crespilla, el increíble hongo en forma de coral
- Los mejores aperitivos peruanos callejeros
- Paté de perdiz. El mejor, suculento y delicioso
La historia de la cuchara 
Pulled pork 
Chucrut 
Acqua cotta. 
Acqua cotta 
Garbazo negro 
Pizza 
Ocopa 
Yuca 
Niscalos 
Crispillas 
Paté de perdiz
Solicitar el libro de recetas 2021
Puedes pedir el libro en formato digital (archivo PDF) a la siguiente dirección de correo electrónico: gestion@koketo.es. Os rogamos que rellenéis los datos e indiquéis en el asunto que deseáis recibir el libro de recetas 2021. Te lo enviaremos tan pronto nos sea posible.
Agradecimientos
- A todos aquellos que considero un pilar constante en mi vida y que me han inspirado en la redacción de este libro de experiencias culinarias, especialmente a la luz que alumbra mi vida.
- Patxi, Mariano y el pequeño Neo a los que considero mi segunda familia.
- Albertillo, Candela, Luisa, Alberto, Maggie, Belén, Alberto, Natalia, Madi y Marcos. A mis grandes amigos Evan y Carlos.
- Mis vecinos de gran corazón y generosidad, Ino y Ángel.
- Mi cuadrilla del Txoko de Madrid y compañeros de andanzas y nuevos proyectos: Al imprescindible Javi, mi ilustrado Álvaro, mi comandante preferido Pablo, el incomparable Nacho, el CEO Jorge y el omnipresente Floren.
- Mamen, “la Flow”, gran amiga y trabajadora infatigable.
- María Jesús, mi cibercompañera de cafés y toda su encantadora familia.
- Mis incondicionales correctoras, Tesi y Carmen que este año he dado menos trabajo pero que siempre están cuando las necesitas.
- Bea, compañera y amiga en este año de alegrías y superación. A mis “piapis” que siguen cada uno
- de los artículos como siempre.
- Y por supuesto a Klaudia, Sonia, Igor, Bole, Óscar y Magali, Raúl, Miguel, Montse, Trepi, Mª Sol, Carlos Güenismo, Juani, Alberto, Pedro, Mehdi, Ale, Velecito, Javi, Gerardo.
- José Manuel, Paco, Miguel Ángel, Claudia, Miguel Ángel, Maite, Pilar, Juan y Cristina.
A todos os doy las gracias por estar ahí y recordarme que mes lo más importante.
¡Gracias por las gracias!
¡Feliz año! ¡Feliz VIDA, Jorge!
Gracias siempre a ti, sin tu ayuda no sería posible. Mil besos y mis mejores deseos. GRACIAS