La historia del tenedor es la historia del prejuicio, la innovación y la resistencia al cambio. Es también la historia de cómo un objeto tan simple puede simbolizar el paso de la barbarie a la etiqueta, del banquete romano al brunch con aguacate.
Tom Yum: la sopa que pica como el demonio
El Tom Yum Gai es mucho más que una simple sopa: es un estallido de sabores en cada cucharada. Esta receta tradicional tailandesa combina el frescor del lemongrass, el picante de los chiles rojos, el aroma de la lima kaffir y el toque salado de la salsa de pescado, creando un caldo vibrante y reconfortante. Ligero pero intenso.
Morteruelo. Caza, paciencia y brazo.
El morteruelo es uno de esos platos que describe íntegramente la gastronomía tradicional de una comarca, en este caso, la castellana provincia de Cuenca. Aunque su preparación también se extiende a zonas limítrofes del sur de Guadalajara y Albacete.
Curry verde tailandés: máxima intensidad
El curry verde o kaeng khiao wan es aromático y muy picante, posiblemente el más punzante de todas las variedades, incluida la roja (no nos fiemos de las apariencias).
