Etimológicamente la palabra potaje proviene del francés «potage» que simple y llanamente significa «sopa», y deriva a su vez de pote, o «pot«, es decir, el guiso que se está haciendo en la pota, cacerola, caldero, cazuela, o «el recipiente».
[Receta aquí]
Koketo
La cocina de Chef Koketo. Blog de gastronomía divertida. Recetas, origen, historia, curiosidades y técnicas de platos de todo el mundo @chefkoketo
