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Carcamusa Toledana Chef Koketo

Carcamusa: La leyenda del encuentro entre viejos y doncellas de Toledo

La carcamusa es un pláto típico de la gastronomía toledana. Un guiso de carne magra con verduras de temporada servido en una fuente de barro como plato o aperitivo.

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👨🏻‍🍳 Chef y asesor gastronómico. 🍴🥘 Todo sobre el mundo de la restauración y la gastronomía. 🔪twitter @chefkoketo🔪
Fabada asturiana. #fabada Fabada asturiana. #fabada
Carne de buey guisada Carne de buey guisada
Arroz con verduras #alcocer #domingosinpaellanoesd Arroz con verduras #alcocer #domingosinpaellanoesdomingo
Preparando vinagre de higos Preparando vinagre de higos
Arroz con Pollo y espárragos trigueros. #domingo Arroz con Pollo y espárragos trigueros. #domingosinpaellanoesdomingo
Salmón con pimientos de padrón en wok Salmón con pimientos de padrón en wok
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Tortilla guisada con #azafrán como la hacía mi m Tortilla guisada con #azafrán como la hacía mi madre
Arroz con verduras e higos. #domingosinpaellanoesd Arroz con verduras e higos. #domingosinpaellanoesdomingo #alcocer
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Patatas arrugadas Patatas arrugadas
Arroz con pollo de corral y verduras. #domingosin Arroz con pollo de corral y verduras. #domingosinpaellanoesdomingo
Mejillones escabechados https://koketo.es/mejillon Mejillones escabechados https://koketo.es/mejillones-en-escabeche
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