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Collejas. Chef Koketo

Las Collejas. La planta silvestre más versátil

Las collejas son plantas silvestres comestibles que se pueden preparar en crudo para ensaladas, salteadas en tortilla o bien para guisos.

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👨🏻‍🍳 Chef y asesor gastronómico. 🍴🥘 Todo sobre el mundo de la restauración y la gastronomía. 🔪twitter @chefkoketo🔪
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Con profunda emoción y respeto recordamos a Doña A Con profunda emoción y respeto recordamos a Doña Antonia, quien durante más de 80 años fue el corazón y el alma de Casa Goyo, manteniendo viva la cocina tradicional transmitida por generaciones en Alcocer. Su dedicación incansable y su cariño en el fuego y la olla hicieron de aquella modesta cocina un símbolo de sabor, hospitalidad y autenticidad. @casa_goyo #alcocer https://koketo.es/morteruelo
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