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Cous Cous negro

Caviar negro de trigo. Cous Cous negro

Plato tradicional de la cocina de África del norte de origen beréber, a base de sémola de trigo duro. Receta del cous cous, cuscús, alcuzcuz o kuskusús con fumét de marisco y gambas o vieiras.

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https://koketo.es/limones-encurtidos Limones encur https://koketo.es/limones-encurtidos Limones encurtidos, el cítrico en conserva del mundo árabe Los limones encurtidos, “Hamad Mraquade“, son cítricos en conserva de salmuera y zumo del propio fruto. Un delicioso ingrediente con un sabor muy especial, ya que combina el ácido y el salado, al que acompaña una maravillosa fragancia que perfuma nuestros platos. Están presentes en la gastronomía norteafricana y, por tanto, es frecuente en las cocinas de todo Oriente Medio, formando parte de platos tan conocidos como el tagine de pollo y limón, algunos de los más sabrosos cous cous o refrescantes ensaladas como la Zitoun mchermel.
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