Etiqueta: Solomillo

Solomillo de cebón con boletus, crujiente de queso Idiazábal y aceite confitado de cebollino

Solomillo, el rey de los cortes con boletus, Idiazábal y cebollino

Solomillo, la carne más noble de la ternera. Corte, clase, calidad e identificación de un buen solomillo, además de una receta sencilla y trucos para degustar un buen plato para los amantes de la buena gastronomía.

Solomillo Wellington

Napoleón te robarón la cartera

El solomillo Wellington es un forma de preparar el lomo de ternera cubierto con foie y salsa duxelles, envuelto luego en hojaldre y horneado.