Solomillo, la carne más noble de la ternera. Corte, clase, calidad e identificación de un buen solomillo, además de una receta sencilla y trucos para degustar un buen plato para los amantes de la buena gastronomía.
Napoleón te robarón la cartera
El solomillo Wellington es un forma de preparar el lomo de ternera cubierto con foie y salsa duxelles, envuelto luego en hojaldre y horneado.
