Etiqueta: tipos de carne

Solomillo de cebón con boletus, crujiente de queso Idiazábal y aceite confitado de cebollino

Solomillo, el rey de los cortes con boletus, Idiazábal y cebollino

Solomillo, la carne más noble de la ternera. Corte, clase, calidad e identificación de un buen solomillo, además de una receta sencilla y trucos para degustar un buen plato para los amantes de la buena gastronomía.