El artículo detalla cómo producir vinagre de higos a partir de una buena cosecha, con higos que pueden ser degustados frescos, secos o en conservas. Explica la etimología del vinagre y el proceso de fermentación alcohólica desde la antigüedad hasta la época moderna. Incluye una receta que abarca la preparación del vino y su transformación en vinagre, resaltando la importancia de la temperatura y el uso opcional de acelerantes.
