El tocino de cielo es un postre típico de la gastronomía española, sencillo y con pocos ingredientes. Huevo, agua y azucar.
La pequeña gansa llamada pepita
Gallina en pepitoria una receta con historia, de raices árabes pero de creación española, cuyos principales ingredientes son el azafrán, los frutos secos, yema de huevo y ave.
Sal Moretum: la salsa hecha en mortero. Salmorejo
Receta del Salmorejo. Servida fría con el mejor aceite del mediteráneo (AOVE), de color rojo intenso por el licopeno del fruto mexicano (tomate), con el alimento básico de todas las culturas (pan), con el ingrediente conocido por su acción como antibiótico natural (ajo) y el único vino agrio que puede ser ingerido con agrado (vinagre), el «Salmorejo» es por derecho propio una de las recetas esenciales de la gastronomía española.
Berenjenas rebozadas. Dos de Córdoba y un toque nipón
Receta de berenjenas rebozadas y salmorejo, plato típico e ideal para temporadas de calor, rápido y sencillo de elaborar.
