Una sencilla receta de bonito escabechado tradicional y otra que no lo es tanto, una vez sepas diferenciar entre lo que es un atún, un bonito y un bonito del norte nos pondremos a cocinar.
Carpaccio de sandía para y con calor
El carpaccio de sandía es un plato ideal para el verano, por textura y color recuerdan al de ternera, incluso al del atún rojo, pero es una receta vegana y muy ligera.
Teriyaki de panceta ibérica, la receta japonesa de mi itamae chino
El teriyaki es un proceso de elaboración de la cocina nipona, se identifica erróneamente con la salsa por su protagonismo. Un resultado sabroso y umami.
Maguro kimuchi. El atún picante que saca de quicio a los coreanos
Maguro kimuchi es un plato de atún ligeramente picante, una receta sencilla, la única complejidad reside en adquirir los ingredientes.
