Asados

Lodosa cuenta con uno de los pimientos más apreciados del mundo, el genuino «Pimiento de piquillo», con apenas 7 centímetro (el tamaño importa), de forma triangular (con sus catetos e hipotenusas) y de color rojo intenso, vivo como el mismo fuego (muy poético), con la piel dura y no excesivamente carnoso. Esta es mi definición de una de las hortalizas con Denominación de Origen más exquisita de nuestro país y que son conocidas por su preparación para el envasado en latas (asados con carbón vegetal y conservado en su jugo).