El teriyaki es un proceso de elaboración de la cocina nipona, se identifica erróneamente con la salsa por su protagonismo. Un resultado sabroso y umami.
Estoy embotado: Conservas de espárrago
Os voy a enseñar a hacer Conservas de espárrago. Nueve kilos de un producto inigualable son los responsables de este artículo, por librarme de cierta responsabilidad. Todo por un exceso de confianza en la capacidad de un estómago que ya sobrepasó los tiempos de excesos más propio de la adolescencia o bien el desmesurado aprecio…
Entrevista con Chef Koketo para el cocinista
Entrevista con Chef Koketo para el cocinista. Un trocito de mí, ni más ni menos. Espero que disfrutéis y os recomiendo la lectura con la música que cito más tarde, os dejo el enlace al final del artículo. “Para entender un plato hay que saber sus orígenes y motivaciones” Publicado por blogcocinista ⋅ noviembre 18,…
