Etiqueta: Cocina árabe
El kibbeh es un mezze o aperitivo muy nutritivo, considerado en Libia como plato nacional.
Mudammas, mdammas, ful medames es el mismo plato pero con distinto nombre en función de su país de origen: Egipto, Sudán, Jordania,… Como el resto de esta gastronomía…
Pastela, pastilla o bastilla es un pastel de origen árabe a medio camino entre lo salado y lo dulce, representa una sinfonía de sabores.
El hommos es una de las recetas típicas de la gastronomía de Oriente Medio, una crema o puré de garbanzos.
Receta de crema de berenjena, Baba Ganoush o Mutaba, un sencillo plato, sólo tienes que asar la berengena y luego triturar con el resto de los platos. Cócina árabe sencilla elaborada en koketo.