Etiqueta: Cocina japonesa

Dashi maki tamago

Dashi-maki tamago o Tamagoyaki. La tortilla de obesidad mórbida

Dashi-maki tamago o Tamagoyaki, de forma abreviada Tamago, es una tortilla gruesa. Con un característico sabor dulce que acompaña al sushi, ramen,…

Sopa de miso. koketo

Mi sopa miso pa mi sopa miso pa…

La sopa de miso es un plato tradicional de la cocina japonesa, antiguamente era consumida como desayuno. Servida muy caliente, suele llevar tofu y wakame.

Sakura Maru tiradito de salmon Nikkei

Sakura maru, salmón nikkei

Sakura maru. Tiradito de salmón con leche de tigre estilo nikkei. Basada en la receta del chef Martín Morales de su libro “Ceviche”. Un plato de fusión.