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Gastronomía de Cerdeña

Fregula sarda koketo

Fregula Sarda, la piscina de bolas

La frégula, fregula o fregola es un tipo de pasta dura de trigo con forma esférica de origen cerdeño. Admite muchos tipos de elaboración aunque la tradicional es con almejas.

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👨🏻‍🍳 Chef y asesor gastronómico. 🍴🥘 Todo sobre el mundo de la restauración y la gastronomía. 🔪twitter @chefkoketo🔪
El arroz de la semana. #domingosinpaellanoesdomin El arroz de la semana. #domingosinpaellanoesdomingo #alcocer
Lomo de bonito del norte. Lomo de bonito del norte.
Pulpo a la brasa con puré de coliflor trufado. Pulpo a la brasa con puré de coliflor trufado.
Tartar de lubina Tartar de lubina
Nuevo artículo en nuestro blog. 🙋Callos a la Nuevo artículo en nuestro blog. 🙋Callos a la florentina o trippa alla fiorentina es el plato emblemático de la preciosa capital toscana, región central de Italia 🇮🇹🇮🇹🇮🇹. Se trata de un plato sencillo y sabroso 🍴🍴🍴 que forma parte de la tradición culinaria de la clase baja y que es considerado por muchos un plato de pobres; pero si bien es una receta económica y sencilla no deja de ser una buena expresión de la gastronomía que ensalza los sabores más populares. Https://koketo.es
Almogrote. Receta en https://koketo.es #gastronom Almogrote. Receta en https://koketo.es #gastronomiacanaria
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Arroz con níscalos y pollo. #setasdeotoño #domi Arroz con níscalos y pollo. #setasdeotoño #domingosinpaellanoesdomingo
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