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Tarta Tatin koketo

Tatarea y tintinea mi dulce Tarta Tatin

La tarta Tatin es un postre típico y tradicional de la gastronomía francesa, evolución de la una tarta clásica pero con la técnica de cocción “invertida” con una bella leyenda negra detrás de su origen.

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maguro kimuchi atún picante koketo

Maguro kimuchi. El atún picante que saca de quicio a los coreanos

Maguro kimuchi es un plato de atún ligeramente picante, una receta sencilla, la única complejidad reside en adquirir los ingredientes.

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Secreto ibérico con higos o brevas

El secreto mejor guardado del carnicero, de higos a brevas

Preparemos un agradable y dulce plato: “Secreto ibérico con brevas o higos”, depende de la temperada en la que nos encontremos. El secreto que hasta hace bien poco era un desconocido para el común de los mortales, es ahora junto a la presa, una de las piezas más demandadas de nuestros envidiados cerdos peninsulares, por…

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D.O. Sol Sostenible

D.O. Sol Sostenible, la mediación con el cante

D.O. Sol Sostenible, una performance única: Música, poesía, enogía y cocina. Sentimiento y pasión.

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