Las berenjenas a la parmesana o “melanzane alla parmigiana” en italiano es un plato Italiano que combina algunos de los mejores ingredientes de la huerta.
Atascaburras
El atascaburras es una receta para catacaldos, singular de larga tradición en Castilla la Mancha que suele consumirse cuando caen los primeros copos de nieve.
Pitu de Caleya, el gallo del camino
El pitu de caleya, pitu d’aldea, pitu golfu o gallu de corra es uno de los grandes platos de la gastronomía asturiana
Tajín de pollo al limón con aceitunas
El tajín de origen árabe es tanto el recipiente como las recetas que se elaboran en él. Un utensilio de terracota con tapa cónica que asa y cocina al vapor a la vez.
