El civet es una elaboración culinaria asociada a la carne de la caza “de pelo”, en particular muy empleada en la liebre.
Anchoas en salazón, un legado de Sicilia
Las anchoas en salazón, denominada también como anchoas en salmuera o “en conserva” son una preparación deliciosa de la región cántabra.
Olla podrida de poder burgués
La olla podrida burguesa es sencilla de elaboración y muy diferente al resto de los cocidos de otras regiones. Alubias y cerdo adobado son imprescindibles.
Sopa de gulash o Gulyásleves
La sopa de gulash es uno de los platos tradicionales de Hungría de origen campesino.