La pasta a la norma o pasta alla norma es una receta tradicional de la gastronomía regional de Sicilia. Un plato de gran fama en la ciudad portuaria de Catania, elaborado con sencillos ingredientes: pasta corta, berenjenas, tomate, albahaca y aove.
Berenjenas a la parmesana o melanzane alla parmigiana
Las berenjenas a la parmesana o «melanzane alla parmigiana» en italiano es un plato Italiano que combina algunos de los mejores ingredientes de la huerta.
Arancini di riso o croquetas de arroz siciliano
Los Arancini, arancino o arancina es una receta tradicional de la gastronomía siciliana con influencia árabe, francesa, griega y española.
Anchoas en salazón, un legado de Sicilia
Las anchoas en salazón, denominada también como anchoas en salmuera o «en conserva» son una preparación deliciosa de la región cántabra.
