El teriyaki es un proceso de elaboración de la cocina nipona, se identifica erróneamente con la salsa por su protagonismo. Un resultado sabroso y umami.
Tataki de salmón, el vestíbulo que abofetea nuestra nariz
El tataki o tosa-mi, es una receta japonesa sencilla que consiste en dos sencillos pasos, el marinado y la cocción leve sobre plancha o brasa.
Bizcocho de té verde matcha y mis recuerdos de EGB
Receta de Bizcocho de té verde Matcha basada en los recuerdos de la cocina de mi madre en tiempos de EGB, un postre de siempre con una revisión oriental.
Ni te mancha, ni te mata: Té verde matcha el shōgun del «T» verde
El té verde Matcha es el empleado en la ceremonia del té japones, de sabor aterciopelado, ligeramente amargo que permanece en el paladar aportando amornía durante horas.
