El Brownie es un pastel de chocolate sin levadura como un bizcocho que no ha crecido. Originiario de Estados Unidos. Origen, curiosidades y receta.
Lenguado meunière, menier o molinera en Rick´s Café
Lenguado Meunière o a la molinera es una preparación sencilla y rápida del lenguado, típica de la gastronomía francesa (mantequilla, harina y zumo de limón).
Tatarea y tintinea mi dulce Tarta Tatin
La tarta Tatin es un postre típico y tradicional de la gastronomía francesa, evolución de la una tarta clásica pero con la técnica de cocción «invertida» con una bella leyenda negra detrás de su origen.
Teriyaki de panceta ibérica, la receta japonesa de mi itamae chino
El teriyaki es un proceso de elaboración de la cocina nipona, se identifica erróneamente con la salsa por su protagonismo. Un resultado sabroso y umami.
