Libro de recetas gratuito para que puedas disfrutar de los platos publicados en nuestro blog de gastronomía durante este año 2014. @chefkoketo @jorgehdezalonso en https://koketo.es
De verduras y verdugos, defectos congénitos
Cómo cocer las hortalizas, verduras y legumbres de forma adecuada para potenciar el sabor, el color y los nutrientes. Puedes ver esta y otros consejos en nuestro blog de gastronomía
No dejes tu pasta sola, te la robarán o…
Consejos, reglas y errores a evitar para conseguir una pasta italiana en su punto. 10 Reglas de oro para hacer una buena pasta.
El quinto elemento
Umami es un vocablo de origen japones (うま味) que significa sabroso y agradable, reconocido por primera vez en 1908. La elección del origen oriental no es accidental ya que se encuentra presente en la mayor parte de las salsas de la cocina oriental.
