El borsch, borscht o borshch es una sopa ucraniana de verduras que se caracteriza por su intenso color rojizo que le da la remolacha.
Kibbeh, el balón de fútbol del Líbano
El kibbeh es un mezze o aperitivo muy nutritivo, considerado en Libia como plato nacional.
Cabracho o el pez escorpión. Peligroso bocado
El cabracho tiene como nombre científico Scorpaena scrofa pero también se le conoce como diablo de mar, escorpena, escorpión, escorpión rojo, rascasa (Alicante), gallineta, rascacio colorado (Canarias), escorpora, cap roig (Baleares), escarapote (Galicia), krabarroka o itsascabra (País Vasco), cabritas, escorpa, roja… y cierro con el que más me gusta: «tiñosu» de mi tierra adoptiva, Asturias.
Salsa Boloñesa o bolognesa y el legado Kane
La salsa boloñesa, bolognesa, bolognese o también llamado ragù alla bolognese es una de las más conocidas y usadas de la cocina italiana típica, tanto como lo es en las casas de nuestro país la salsa de chorizo con tomate. Los niños son los culpables de la expansión de la salsa boloñesa Sin duda, parte de…
