El pollo Marengo, pollo a la Marengo o Poulet sauté Marengo es una receta clásica de la cocina francesa, surgida en un entorno bélico y que se atribuye al chef de campaña de Napoleón I Bonaparte, Monsieur Dunant (François Claude Guignet). Las condiciones del momento hicieron del oportunismo el mejor de sus ingredientes y la…
El fricandó es un plato catalán que por sí solos representa toda una cultura gastronómica. Preparado con carne y setas de temporada.
Artículo sobre el champiñón. El origen y sistema de cultivo.
Consejos para recoger y cocinar setas de Otoño, cuando entra esta estación las lluvias hacen su aparición y con las primeras gotas afloran los hongos comestibles como: las amanitas de los césares, el apreciado boletus edulis, los níscalo, seta de cardo, trompeta de la muerte,cantarelus, los robezuelos o las senderuela.
