Mi regalo para pasar estas fiestas es un Libro de recetas, las elaboraciones de un año de trabajo. No están todas, pero sí las más importantes.
Chilindrón de pollo o cordero, con o sin tomate, me descarto
La versión navarra o txilindrón es una fórmula arraigada en las costumbres rurales. Sus ingredientes contemplan el pimiento choricero seco y cordero tierno.
Huevos trufados procedentes de diamantes efímeros
Los huevos trufados son sencillos de elaborar pero muy caros. Te contamos como hacerlos, como conservarlos y algunos datos interesantes de las trufas.
Gyozas, las ambiguas empanadillas japonesas y/o chinas
Las gyozas son un delicioso bocado oriental, un plato típico de la cocina japonesa aunque su origen está en la gastronomía china.
