Etiqueta: Cocina vasca

bacalao a la vizcaina Chef Koketo

Salsa vizcaína, un debate abierto

Salsa vizcaína es uno de los embajadores de la cocina vasca. El gran debate sobre esta preparación consiste en aclarar si uno de sus ingredientes es el tomate. ¿Lo aclaramos?

Bacalao club ranero koketo

Bacalao al club ranero= pil-pil + pisto

El bacalao al club ranero es un excelente plato con marcado carácter y singularidad vasca. La suma de un bacalao al pil-pil y una samfaina o fritada de pimientos y tomates.