El zarangollo es un plato típico murciano. Una receta sencilla elaborada con los productos de la huerta. Se dice que es primo del pisto manchego, la samfaina, la escalivada,… pero de clara influencia sefardí.
Apionabo ni apio ni nabo
El apionabo parece sacado de una película de ciencia ficción, es una raíz muy agradable por su sabor para realizar cremas o sopas.
Alcachofas confitadas mi sesgo atribucional
Alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra un plato muy saludable de intenso sabor y con gran dificultad para el maridaje con vino.
¿Ordenó usted el Código Rojo? Algunas pencas buenas: «La acelga Roja»
La acelga roja es una hortaliza de brillante colorido e intenso sabor, mayor que las pencas que solemos consumir. Tiene matices salinos, terreos y sutil picante que resulta ideal como acompañamiento.