El artículo detalla cómo producir vinagre de higos a partir de una buena cosecha, con higos que pueden ser degustados frescos, secos o en conservas. Explica la etimología del vinagre y el proceso de fermentación alcohólica desde la antigüedad hasta la época moderna. Incluye una receta que abarca la preparación del vino y su transformación en vinagre, resaltando la importancia de la temperatura y el uso opcional de acelerantes.
El kimchi es el plato más reconocido de la cocina coreana. Tiene un sabor intenso que combina el salado y picante. Delicioso ingrediente para combinar con casi todo.
La cebolla roja encurtida es un cromático acompañamiento para degustar en tus aperitivos, pinchos o platos. Aporta un sabor ácido y dulzón que combina perfectamente con cualquier receta, bueno, en los postres es algo más complicado, pero seguro que le encontramos un hueco. Índice La cebolla roja o morada Receta de la cebolla roja encurtida…
El vinagre es uno de los ingredientes más versátiles de la gastronomía universal. Medicina, conservación y aderezo de multiples platos a lo largo de toda la historia.
